• PERISHABLE 冷蔵

FATTORIA BIO HOKKAIDO BURRATA

¥1,780 incl. tax　

Catalog code： 101103

125G
 

Burrata crafted in Hokkaido by Giovanni, an Italian Cheese Master.
Originating from the Puglia region of Southern Italy, Burrata is a masterpiece of cheese. It features a delicate mozzarella shell wrapped around a decadent center of fresh cream and stracciatella (shredded mozzarella).
Known for its mellow, rich texture and fresh sweetness, Burrata is recognized in Italy as a PAT (Traditional Agri-Food Product). Because of its complex, entirely handmade process and the absolute necessity for freshness, it remains a rare find in Japan.

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Item code： 4562451810073

ファットリアビオ　北海道　ブッラータ

イタリア人のチーズマスター　ジョバンニさんが北海道で作るブッラータ

南イタリアのプーリア州で古くから作られているブッラータは、モッツァレッラチーズの生地でフレッシュクリームとストラッチャテッラ（モッツァレッラの繊維）を包んだチーズです。まろやかで濃厚、新鮮な甘みが特徴。イタリアでもPAT（伝統農業食品）に指定されている、歴史と伝統のあるチーズで、その独特な作り方からすべてがハンドメイド。また、鮮度が味を決めるため、日本ではなかなか見られない希少なチーズです。

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